うみどり
メチャクチャ美味い。純米大吟醸は吟醸香が高すぎて苦手なものも多いのだが、これは香りの華やかさを感じつつも控えめで、フルーティーさも前面に出てくるというよりは複雑な奥深さを感じる。
近年、飲まず嫌いだった純米大吟醸だが、最近飲んだ物は粒揃い。質が一段上がったのかもしれない。
生産地 山形県
製造元 亀の井酒造
熱処理等の状態 生詰(一回火入れ)
原材料 米、米麹
アルコール度 17.2度
原料米 亀の尾4号（秋田県大潟村産）
精米歩合 40％
使用酵母 小川10・M310
日本酒度 -5
酸度 1.3