米まっくす
山猿 / 山口
山猿 純米吟醸 蔵開き限定酒 2020年
上野公園の角打ちフェスにて。
連れが購入した4合瓶をご相伴。
冷やで頂くと、
お米の旨味と甘味が伝わってくる。
そしてすっと消えるキレの良さ。
永山酒造さんが
2020年の蔵開きに出す予定だったお酒。
その年は蔵開きが出来ずに
限定販売となったとのこと。
蔵で寝かせてたのか
市場に出てたのかは聞けなかったが、
お米の旨味が出てて美味しかった。
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□クラス
純米吟醸酒
□蔵元
永山酒造
□米
山田錦
□精米歩合
60%
□アルコール度
16％
□日本酒度
+1
□酸度
+1.6
□アミノ酸度
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