さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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一本義 仙介🇺🇦京都·伏見の酒です。
気にはなってたけど飲んだことない酒。
「トミオー」のカタカナ表記がよき。
このワンカップ、温度でワンカップの色が緑から青に変わり、大文字焼きや提灯の赤も浮かび上がる。なかなか凝ったつくり。
お味やいかに。
まずはキリリと冷やして。
うーん、清涼。
水にわずかな禅味のような辛さをまとった淡麗な味わい。奥の奥に、ちょっとチーズケーキみたいな甘濃い米の旨さが。そしてスーッと溶けていく中に尾を引く辛味。
禅味のような淡麗な味わいの中に、微かながら確かな変化を楽しむ。すべてが心地よい。
温めるとどうか。
キリッと辛味。酸味を帯びた旨味。
後口のカタメの酒粕のような味わい。
ただ、冷やして飲んだほうがうまいかな。
あの禅味のような澄んだ味わいは捨て難すぎる。