一本義 仙介🇺🇦
丹波篠山·櫻酒造の酒。丹波旅行(家から車で片道一時間半ですが)のお土産。
乳酸菌の香り、横へと広がる辛味、裏打ちするような甘みと酸味
これらが口に入れた瞬間にワッと２秒以内に押し寄せ、騒々しく消えて、わずかに残る辛さがピリリと漂う。その辛さを楽しみながら、濃いめの乳酸菌香と酸味で洗い、それを繰り返すのもまた楽し。
熱めに燗すると、乳酸菌香と酸味がよりこってりこっくりとやってくる。ホットヤク○ト(飲んだことないけど)みたいな香りがまた面白い。少し冷めてくるに連れて、飲み口がとろりとして、よりホットヤ○ルトやホットヨーグルトに似てくる不思議。
丹波篠山市の隣、丹波市山南町(丹波篠山市街地から車で１５分)は恐竜の化石も出ている恐竜の里。また、山南町から北へ２０分ほど行った丹波市氷上町には、日本一低い分水嶺があり、日本海と瀬戸内海に分かれる川の流れも見られます。
兵庫県に住んで結構経つけど初めて知りました。なかなかオモロイですよ。
兵庫県丹波地方にお越しの際は、お酒とともにぜひご注目を。