ねむち
第十回銘酒きき酒会 IN OSAKA⑪
■鹿野酒造株式会社／「益荒男」「常きげん」・石川県加賀市
白山の清冽な伏流水である「白水の井戸」より湧出。
「益荒男」は㈱花山のオリジナル商品。
農口杜氏より指導を受けた杜氏・木谷 太津男 さん（能登流）。
以前に低温5年熟成の【益荒男 時空】を飲んだことあったくらい。
【益荒男 山廃 純米】
甘い酸味と旨味が優しい。めっちゃ旨い😋燗が良いとのことで、燗で頂くと見事な燗上がりで、甘さの広がりと旨味の膨らみが見事でめちゃ旨い❗あんまり燗で飲まないけど絶品でした😋😋
【常きげん 本醸造】
甘さ旨さコクがあってバランスよい。これで1200円しないとは、すごいな…旨いよ😋
【山廃 純米 極 熟成原酒】
酸味、乳酸のバランスがバツグンで旨い。帰って調べたら能登杜氏四天王の濃口尚彦さんが最終年に醸したお酒で5年熟成させてリリースされたみたい。飲めてよかった😋
全部があまりに旨すぎたので、杜氏と蔵元の写真を頂きました📸