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秋あがり純米吟醸
仁井田本家福島県
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Karen
新酒を春先に火入れ、タンクで貯蔵・熟成 ひと夏を越えて外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃を見計らい、程よく熟成した「しぜんしゅ」を２回目の火入れはせずに生詰めで出荷されます。 米の旨み、甘みが柔らかくしっかり感じられる。 たるざけと赤　秋あがりがうまいなあ。 落ち着く味。