かわさん
産土 20:21山田錦13度
香り かなり控えめ。わずかに乳酸系
味わい 含み香 微炭酸系の旨酸味が広がり、サイダー。リンゴも。キリッと切れていく。
これは旨い と、一瞬思ったけど、あれ？思って飲み続けてみると、少しコクが、無い。か？もっと旨酸が強くないと、感じちゃった！味の薄いサイダー感強いかな。
2日開けて再チャレンジ。お、これだな🥂味変確定！旨味と、乳酸が強くなり、山田錦の美味しさもあらわれる！温度帯も高めがいい。
結局4日に分け飲んて一番最後が一番うまい！
モダン生酛は、この傾向高いよね！
ジェイ&ノビィ
かわさん、はじめまして こんにちは😃
産土の山田錦、飲んでみたくて一昨日予約したところです。2月中旬の入荷予定なんですが、コメント参考にしたいと思います！楽しみー😊