BacchusNY
しばらくお酒を呑めない日々が続いたが、それもやっと解除！そこで久々の一本は間違いの起こらないこちら。大好きな雄町で醸した逸品。開栓すると、甘いフルーツを思わせる吟醸香。口に含むと、濃い～味わい。瓶詰めしてから少し経過してしまったけれど、弱いシュワシュワ感もあり。甘めのスタートなのに、呑み込むとスッキリ。少しだけ酸味が残るかな。熟したパイナップルがちょっとだけ顔をのぞかせる。ピリ辛のキノコソテーが乗ったサラダと合わせると、甘みが、心地よくて、油も流してくれる。うま～♪安売りしていたつぶ貝を酒蒸ししたものと合わせると、濃かった味が薄まって、より呑みやすい！メインの自家製醤油麹ポークソテーの後だと、濃いめの味が復活するけれど、脂っこさを洗い流して、無限ループ突入。ペアリング次第で色々な味わいを楽しめていいねぇ。