Nippondanji
純米酒が好きで購入。年に3回程度しか出されない種類らしいく、ネット見てもほぼレビューがない。
39%まで磨いた大吟醸、山田錦は豊盃専用で育てたものらしい。
抜栓直後は酸味を感じる香りが先行
広口お猪口でも香りが立つ
飲んでみてびっくり、わずかに発泡してるのは2020年生産だから？それより世間一般の大吟醸とは異なる酸度の高さを感じた
大吟醸と言えばフルーティな香り、口当たりは甘く余韻を残す感じだが、豊盃大吟醸は米の旨味を味わえる純米酒〜吟醸酒に近い味わい
2日目、酸味が甘味に変換されつつある
少し世間一般に味わう大吟醸に近づくけどワイングラスで飲むのが香りを楽しむ面では適している
あまり複雑さはなく個人的には米の味はわからなかった
ここまで磨いた割には個性を持っている点においてかなり興味がそそられる一本だったが、吟醸酒でも楽しめそう
勉強が足りないため飲んだ人で違う印象を持った方は教えて頂きたい