森田淳也遊穂未確認浮遊酵母仕込 酵母無添加生酛原酒生酒無濾過御祖酒造石川県2020/12/6 8:45:2132森田淳也生酛で蔵付き酵母。剽軽で可愛らしいラベルと裏腹に一口目にはどっしり感と強い苦味を感じます。生酛独特の酸も強いですが、これが濃いめの料理に負けません。むしろバランスが良くなり、食中酒として真価を発揮するお酒だと実感。非常に美味しいです。 酵母無添加は蔵で初めての挑戦ということですが、来年以降も飲みたいです。 https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47023056/
