さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
saketaku
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kenboo播州特A産山田錦 精米歩合30％
三重県熊野倶楽部にて。
20年熟成の古酒。ゴールドに近い輝き。
キノコやドライイチジクの様な独特な風味。
想像した様なまろやかな味わいではなく、
力強い生命力を感じる。
松阪牛のトリュフソースと合わせると、
日本酒自体に甘味を感じるように！
かなり上級者向けの味わいで、
美味しい、美味しくないの世界ではなく、
雰囲気を味わう日本酒で、
これを飲み扱うには経験不足。
星 不能