さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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Hajime Kimura宮城県塩竈の佐浦さんの説明不要の浦霞。こちらはきょうかい12号酵母での酒造りを復活させたNo.12。東北では新政の6号とこちらの12号だけが協会登録されているとの事で、気付いたら買ってました。
香りからすでにイチゴの華やかさが漂い、ひと口含めばキレの良さにイチゴフレーバーが爽やかに追いかけてくるが、甘さはくどくなく抜けが良い。同時にボディは繊細ながら浦霞の酒感が感じられる細マッチョ。後にはピリリとした酸味と塩味が少し、辛口の余韻が残る。
通常の浦霞よりもフルーティで大吟醸ライクなので個人的には食中よりも単独で味わいたい。こいつは好きです(^^) ちなみにラベルの12のデザインも時空ロマンて感じで素敵すぎる。