おふじ
原料米 長野県産美山錦
精米歩合 55％
アルコール度 15%
日本酒度 +4.0
酸度 1.7
ここから少し振り返り投稿になります🫡
こちら長野の親戚から頂いた猿庫の泉
猿庫の泉と言うのは飯田市の名水で、お茶に適した名水を求めてこの水を探しあてたとか🚰
実際の名水は飲めてないですが、こちらを仕込水に使われていのだそう
華やかな吟醸香が漂います🤤
おあじは日本酒度が4もあるので淡麗辛口なお味
ただ後半はじわっとお米の甘みが広がったと思ったらすっと消えていきます
日を追う事に辛口はマイルドになり、優しい口当たりになりました
ご馳走様でした😋