寅之助河北町の亀の尾純米大吟醸原酒無濾過朝日川酒造山形県2023/1/3 6:04:022023/1/159寅之助新年最初のお酒は山形県の朝日川酒造のお酒🍶 小さな酒蔵で、地元流通がほとんどなので、さけのわに登録のない銘柄なのですが、地元河北町産の酒米に拘って造っているようです☺️ まろやかな口当たりで、その後、旨味が広がり、キレが良い。旨味は山田錦のようなパワフルな感じではなく、ややマイルドでスッキリ感がある🌾 雑味なく、透明感がある。 まさに伝統的な酒米と製法で造られた日本酒という感覚ですが、純粋に良いお酒をいただいたという印象でした😊
