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花の舞Abysse Sparkling(アビス スパークリング) 発泡性 原酒原酒
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まさやま
静岡旅行の際に購入。 浜名湖の大村酒店にて購入。 720mlで税込1,980円。 精米歩合60% 白ワイン酵母(ブルゴーニュ酵母)で作られた、シャンパンを意識したスパークリング日本酒。黒瓶に直プリントのラベルもかなりオシャレ。期待高まりまくり。 まずは匂い。ノーマルのアビスに比べて、普通の日本酒。 口に含む… !!こ、これは…とってもグレープフルーツ笑。 強めの炭酸、苦味、フルーティ感。ノーマルの炭酸バージョンかな?と予想していたけど、全然違う! ノーマルのほのかな甘みはなく、酸味と苦味と炭酸、グレープフルーツのシャンパンを彷彿とさせる。(スパークリング日本酒の先駆けである“澪”をものさしにしてたけど、全然違う。炭酸もかなり強い。「端的に」言うと、アルコール度数の高いグレフルサワー笑) ただ、最後にはしっかりと日本酒+アルコール感。 これはかなり攻めてるなという印象。 柑橘系好きな自分的にはかなり、あり。 料理はやはり、洋食系が合うのかな?ノーマルに続いてもちろん、お気に入りです! 地酒屋だけでなく、地元のスーパーでも見かけました。 静岡を訪れた際はみなさまぜひ!