emi
ふるさと納税で鰻が来まして、せっかくのご馳走なので日本酒を合わせたいなと。
でも、そもそも鰻の蒲焼って日本酒に合うものじゃ無いそうですね。普通は白焼きとか肝吸とかをアテに呑んで、最後に鰻重という感じなんですね。知りませんでした。
そんな中、色々調べて鰻に合う日本酒を用意しました。今回は大七の純米生酛です。温度高めが良さそうなので、冷やしすぎない程度に冷やで頂きました。
これは久しぶりに日本酒らしい日本酒！
ちょっと酸味があって苦手かなと思ったんですが、飲み続けるとそんなこともなく、常温になるにつれて円やかになって美味しい。ちょっと季節的に暑いですが、ぬる燗にしてみたらこれも美味しい。鰻の脂をするっと流してくれて、鰻に負けない旨味があります。
冬に熱燗にして、おでんとか一緒に食べたらきっと美味しいんだろうなぁ。これまでキリッとした日本酒が好きでしたが、こういう方向性の日本酒も美味しい。鰻にもバッチリ合いました。