bouken
ほぼ桶売り専用だった蔵が新たに立ち上げた新ブランド。
神池で みけ と読みます🐱
この蔵のお酒過去に買ったことあるけと、ほぼ流通してないのに何で成り立ってるんだろうと不思議に思ってました。
最近まで大手のパック酒用の原酒を大量生産してて、コロナ禍で依頼が無くなり杜氏も雇えなくなり補助金で少量生産の設備導入して蔵元自ら杜氏となり酒造りを継続。蔵で直接買うか蔵の周辺の道の駅等でしか入手方法無かったけど西宮の兵庫酒にほほ特化した酒屋さんが取扱始めたようで今後も注目したいです。
自称日本一小さい某蔵の半分以下の生産量でこの銘柄だけだと20石程度との事。小さい蔵目指してる訳では無いそうなので今後増産するかも。
瓶燗1回火入れでガス残ってるので開けると栓飛びました😅
米は兵庫北錦。兵庫県産の米のみ使用する銘柄だそうで純米と純米大吟醸はHyogo Sake85でした。
シュワシュワしたガス感とメロン系の甘旨苦で苦味と共に酸が伸びる。今流行り系の味やね。
後味が柑橘系な余韻残る。温度上げたほうが甘味感じる気がする。苦渋強いかな
何か似たお酒があるような気がするけど思い出せない…。
ポンちゃん
boukenさん、こんにちは☔
物凄く希少なお酒なんですね😳‼️閉じるお蔵さんが多い中、よく続けられたなぁと感動しました✨
みけは読めません〰😸
bouken
ポンちゃん こんばんは😃
蔵全体の生産量でも射○の半分以下らしいので本当に少量生産やと思います😊比較的今風の味なので大きな酒屋さんが扱えば人気出そうな雰囲気はしました🤗