Ryohei
産土の山田錦を久しぶりにいただきました。
穂増も香子もそれぞれ独特の味わいがあって好きですが、やっぱり山田錦が一番好きです！
華やかでバランスもよくて純粋に美味しいと感じれます！
さて、この五農醸はその中でも少しあっさりめかなと思いました。無農薬、無施肥が影響しているのかもで、人工物がなければ、日本酒はあっさり目になるのもです。
木桶仕込ですが、以前は木材の感じを結構感じました。
けれどこれはそこまで木材の感じはなく、洗練された感じがあります。
こらからもどんどん美味しくなる産土さんに期待です。
ご馳走様でした。