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醍醐の泡おりがらみ発泡
寺田本家千葉県
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Ryo上立香はヨーグルト、レモン系の柑橘類を感じる。 強い発泡、想像よりドライで最後に苦味と乳酸のようなクリーム感。 単体で飲むと後味の苦味と乳酸が気になる、濃いめのチーズ(今回はチェダー)と合わせると良いペアリング。 度数も低く、軽いので食前酒として最適。