まさきち

亀齢辛口純米 八捨純米

亀齢酒造広島県

2021/4/19 16:15:25

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まさきち

辛口純米八拾 熟成と同じく低精白もワクワクします。 冷やで 微かに甘い香り。柔らかい甘味と酸味。アルコールがくわっときますねー。そのせいか、スッキリとキレていきます。 レンチンで 甘い香りと少しアルコール。 酸味が強調され、コクが増してきます。 あっためた方が複雑味があって好きですね。 低精白のゴツさが出るって言うか。 あと一合くらいしかありませんが、しばらく常温で寝かせてみます。