麹 Joe黄桜大吟醸黄桜京都府2021/3/20 9:14:5413麹 Joe澤屋まつもとのニュースで気になっていた、京都伏見の黄桜。プロセス日本酒醸造場が、クラフトビールやら、クラフトジンの波に乗っかったと思われる節の“京都クラフト大吟醸”。 開栓時の香りは穏やかで、グラスに鼻を近づけてみたら吟醸香が感じられた。裏書きには食事に合わせて欲しいとあり、刺身や炊き合わせなどに向いてそう。 ともあれ、大手のクラフトの解釈を味わえた。
