BacchusNY
今宵は、プレゼントで頂いたこちらの一本。初めて見かける銘柄です。開栓すると、香りは控えめ。少し有機系。口に含むと、かなりの辛口。冷えた状態で呑み込むと、スッキリと喉に落ちて、辛みが残る。口の中で転がすと、米の旨味と若干の有機感。生湯葉を塩で食べた後だと、少しだけ甘味を感じるけれど、後味は辛い～。トマトキュウリの旨辛和えの後は、甘味が強くなる。セロリとさつま揚げのピリ辛炒めとの相性、いいねぇ。お酒のバランスがいい感じで際立つ。茄子とさつま揚げの甘辛煮ともいい感じ。さつま揚げづくしの今宵、。シンプルに焼いたものと合わせても、お酒の味わいが感じられて良し。甘辛い味付けの料理と相性がいいのかな？何にしても、後味、辛～！