ママさん
アルコール度 17度
精米歩合 55%
7号系自社株酵母
生原酒 杉樽で数日、杉の香をまとわせた生原酒
日本で一番多く使用されている協会酵母7号酵母の本家本元宮坂酒造「真澄酵母」。この7号系自社株酵母だからか、日本酒の故郷を感じる味。流行りのりんご風味カプロン酸エチルやバナナ系の酢酸イソアミル系のお酒もいいけれど、私にとってはやっぱり、「真澄酵母」が日本酒の出発点であり、ホッとひと息、あ〜コレが日本酒だぁと思えるお酒かな〜
ホントに美味しいお水を飲んだ時の様な印象。つまりゴクゴク飲んじゃう危険性アリなお酒。