May 13, 2023 12:00 PM
38
- 腐れ外道以前､14号酵母うすにごりを戴いてえらく感動｡3年越しぐらいの酵母違いリピート｡ ・ジャケ値‥4/10 緑瓶の緑文字はちょいと安っぽさが出る｡ ・起‥15/20 澱が沈澱してる訳でなく､もう薄濁り｡臭気ほぼ無し｡奥に若いAlc麹臭｡ 含みはスッキリと見せかけて､舌先へのアタック＆若い感じの甘旨がジワっと拡散｡一連の流れは爽やか系｡ ・承‥16/20 日本酒度+11を感じず｡舌を覆う強めの酸と若干の甘旨バランスが絶妙‼︎多少水っぽいが｡ 立ち昇るAlc成分高めの昇華臭が発現しつつ→ ・転‥15/20 →次第に麹系に変化→最終的にはメロン香に近い若いヤツになる｡ 旨味成分は少し減退するが､舌への刺激が持続し程度良い｡これが日本酒度+11の効果か｡甘旨の頂点ではあるが､色んな情報が交差する｡ ・結‥15/20 最後までAlc刺激の余韻(むしろ強酸か)が残り､物足りなさを感じない｡完璧では無いが､甘美系の後味も残す｡ ・コスパ‥9/10 ¥1,650で購入｡ここまで整ってこの価格は上出来｡ ・後評‥花冷えくらいが各所際立つ｡とにかく日本酒度＋11っぽくない不思議｡ ●74点
- 腐れ外道これはまことに花冷え｡甘旨やらクリーミーさが増してすごい事になる｡澱の旨味が増すのだろう｡ もっと加点すれば良かった｡+10点｡ 一度投稿した文面を再編集したら文字が消えるのは何故⁇
腐れ外道 さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
