腐れ外道
以前､14号酵母うすにごりを戴いてえらく感動｡3年越しぐらいの酵母違いリピート｡
・ジャケ値‥4/10
緑瓶の緑文字はちょいと安っぽさが出る｡
・起‥15/20
澱が沈澱してる訳でなく､もう薄濁り｡臭気ほぼ無し｡奥に若いAlc麹臭｡
含みはスッキリと見せかけて､舌先へのアタック＆若い感じの甘旨がジワっと拡散｡一連の流れは爽やか系｡
・承‥16/20
日本酒度+11を感じず｡舌を覆う強めの酸と若干の甘旨バランスが絶妙‼︎多少水っぽいが｡
立ち昇るAlc成分高めの昇華臭が発現しつつ→
・転‥15/20
→次第に麹系に変化→最終的にはメロン香に近い若いヤツになる｡
旨味成分は少し減退するが､舌への刺激が持続し程度良い｡これが日本酒度+11の効果か｡甘旨の頂点ではあるが､色んな情報が交差する｡
・結‥15/20
最後までAlc刺激の余韻(むしろ強酸か)が残り､物足りなさを感じない｡完璧では無いが､甘美系の後味も残す｡
・コスパ‥9/10
¥1,650で購入｡ここまで整ってこの価格は上出来｡
・後評‥花冷えくらいが各所際立つ｡とにかく日本酒度＋11っぽくない不思議｡
●74点
腐れ外道
これはまことに花冷え｡甘旨やらクリーミーさが増してすごい事になる｡澱の旨味が増すのだろう｡
もっと加点すれば良かった｡+10点｡
一度投稿した文面を再編集したら文字が消えるのは何故⁇