iri2618
都美人 山廃特別純米 紺ラベル 山田錦 29BY 無濾過
いちばん好きな蔵のお酒を飛び切り燗で(>_<) 独特のブランデーのような香気とエッジの立った酸味、シャープな旨みとなめらかな口当たり。
都美人のお酒は何を飲んでも美味しいですが、この紺ラベルと五百万石の茶ラベルのふたつは別格ですね♡
硬さとクセの強い茶ラベルに比べて、こちらの紺ラベルはよりシンプルな美味しさを感じますが、やはり強い、とにかく強い酒質には変わりなく、この芯の強さが都美人の特徴であり、わたしが大好きなところでもあります。
でも、強いといっても、近づき難いコワイお酒ではなく、酸や旨みやコクや甘みが、ちょっとずつ普通の領域をはみ出している、突出した過剰さのない、とてもバランスのとれた球体感のある強さですねえ。実に美味しいです。
もしも日本酒に、ボルドーやブルゴーニュのワインのような「格付」があれば、私は躊躇なくこの蔵に「特級＝グラン・クリュ」を差し上げたいと思います。
いやあ、実に旨いですね\(//∇//)\