酔生夢死
ちょふの石川お土産②
微かな柑橘の香り
フラットな口当たり
じわっと広がる甘み⭕️
絶妙な酸から続く
キャラメル様やナッツの香ばしさ
落ち着いていてどこか懐かしい
祖父母の家の様なお酒⭕️
白山麓を水源地とする天然水「百年水」と、契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみ。伝統の技で丹念に仕込んだ純米大吟醸「金澤」は蔵元だけの限定酒。
ラベルモチーフの「加賀八幡起上り」は七転八起の所以があり、健康祈願や厄除けのお守りとしても馴染みのある郷土人形です。大正から昭和にかけて金沢の街に数多くの作品を描き残し、福光屋とも縁の深かった俳画家・小松砂丘の貴重な残画。
原料米
全量契約栽培米・酒造好適米使用 山田錦100％
精米歩合
50％
製造法
純米大吟醸
酵母
自社酵母
アルコール分
15度
日本酒度
＋4
酸度
1.4