YUKO
❤️❤️💛
宗玄酒造からお燗用の宗玄が出ました。
今日は燗にはせずに、ブラータチーズと吊るし燻製ベーコンのジャーマンポテトと一緒に。
さらりとした喉ごしとキレは宗玄らしく、2回火入れの程よい熟成で、
旨味の薫りを感じさせつつ、味はさっぱりしています。
開栓２週間後、塩コショウでカリカリ香ばしく焼いた鶏皮をぬる燗に合わせてみました。甘味とまろやかさが増していて美味しかったです。
キレがあるので、油分をリセットしながら呑むことができました。
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