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cheimy

菩提酛にごり酒にごり酒

辻本店岡山県

2020/11/15 15:11:27

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cheimy

雄町米の力強い香りはあるが、口当たりは柔らか。 「菩提酛」とは、室町時代に奈良県で編み出されたとされる伝統的な酒母（＝酛）造りの手法。 天然乳酸菌を活かした醸造方法で、酸味が感じられる。