alice_wnda_thx
風の森 秋津穂 ５０７
無濾過無加水生酒。精米歩合50%、アルコール分17度。
開封1日目、2-3日目、6-7日目で味が変わるらしいけど残せる自信がなくなるお酒。
・1日目
口に含んだ瞬間、ふんわり花のような香りが口に広がり、次に果実系の香りが舌の上に残る少し複雑な炭酸系の生酒。
・2日目
初日よりも開いてきたのが分かる。まるでワインのよう。初日よりも炭酸は控えめ。
・7日目
なんとか耐えきった7日目。炭酸はほぼない。7日目となるとかなりまろやか。果実味がつよく、優しい中で凛とした女性的な印象。
こんな風に日を分けて飲む日本酒は初めてだったので非常に面白かった。元気な女の子が社会人になり少しツンとして、最後には母性的な優しさで包み込んでくれるような面白い日本酒でした。良き！
#荒野のありすん