ねむち
岐阜県、高山市。株式会社 平田酒造場。
「飛騨の華 白 純米吟醸」
飛騨高山の古い町並み通りに、酒蔵が3軒ほど密集してて、そのうちの1軒が平田酒造場で、試飲もできる。
イベントで飲んだお酒を見せると、どこで飲んだか尋ねられ、「大阪のイベントです」って答えると「あっ！専務が行ってたイベント」と笑ってた。
地元の飲食を紹介してくれたのは専務さんだったらしい。
岐阜酒イベントでは飲んでなかったお酒。
旅行持ち帰りの3㌥の1本（3/9）。
冷酒にて頂く。
色はクリアで透明。
上立ち香は、リンゴっぽさの中に混じるアルコール香。
口当たりはクリアで、まろやかな甘味がじんわり口の中で膨らみつつ、酸味がちょっと顔を出す。
あと味に、ほどよい苦味があって、スッキリ淡麗。
温度上がってくると、酸味が先行して舌を刺激。含み香にアルコール香が出てきて、苦味が強くなる。
冷えてるうちに食中酒として飲むのがいいかな。
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■精米歩合:60%
■アルコール分:15度