tomico
芳醇純米酒。香りが華やかでいて甘みが強い。こっくりとした深みのある味だけど、後味が結構キリッとくるので、辛口好きな人もいけそう。
【日本酒ペアリング1】
○たまご豆腐 ⭐️
出汁のきいた塩味のあるものとの相性はイマイチだった。
○きのこのレモンマリネ ⭐️⭐️⭐️
醇酒であれば合わない？かと思ったら、レモンとの相性が良くてまろやかに中和されるのか、日本酒がすごく飲みやすくなった！
○冷やし焼き芋 ⭐️⭐️
もともと甘味の強い日本酒だけど、さつまいもと合わせたら黒糖のようなコクが増した。飲みやすいといえば違うかもしれないけど、思わぬマリアージュにびっくりしました！
○酒粕卵焼き ⭐️
酒粕を入れたすこし塩味のある卵焼き。たまご豆腐同様、日本酒が強く出てしまいイマイチでした。
○酒粕五目きんぴら ⭐️⭐️
酒粕、塩、醤油が味付けのシンプルなきんぴら。酒粕の甘みやコクがあってか、日本酒がまろやかに感じる。具材に入ってるちくわとの相性も良き◎