denQgogo

播州一献純米山廃

山陽盃酒造兵庫県

2019/3/10 19:28:22

8

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山廃純米 播州産愛山(H29BY) 85/100点 色はほんのり黄色付いている。熟れた黄桃、シロップを思わせる甘酸っぱくスモーキーな立ち香が穏やかに。含むと円やかなタッチで仄かな甘酸っぱさを感じつつ、後半に現れる米のコク・渋味を酸味がキッチリ締めるタイトな飲み口。味の厚みはライト〜ミディアムな抑制が効いているが、五味と独自のニュアンスを感じられる仕上がりに満足。