寿梨庵

さんずい純米大吟醸原酒生酒無濾過

新潟県

2021/9/24 11:44:47

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寿梨庵

さんずいという新しいラインのようで、味わいはこれまでの自分の柏露に持つイメージとは大きく異なり、意表を突かれた。五百万石主体の無濾過生原酒。酸が強調され、とてもモダンでフルーティ。そして軽やかでありつつも米の旨味は充分感じる。新潟G9酵母によるものか？確かにちょっとあべを連想。　 伝統的な造りが多い長岡のお蔵（最近久保田などはモダンに振ってますが…）にあって、このようなお酒はこれまで飲んだ記憶がありません。