Hiz
純米酒で鑑評会に出品するというチャレンジングな酒
産土とは全く異なる味わい
辛口で後半すっとキレる苦味
《個人的な好み》
65/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
中程度
吟醸香 ○ 若いメロン
原料香 △ 上新粉 和三盆
熟成香
その他
[具体例]
穏やかも綺麗な吟醸香が主体
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
キメの細かい
さらりとした
キレる
[味わい]
甘 味 ○ なめらかな
酸 味 x ほのかな
苦 味 △ ややシャープ
旨 味 x 軽快な
[複雑性]
ややシンプル
[含み香］
中程度
上立香同様
[余韻］
やや短い
後半苦味がやや残る
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒△
爽酒△
醇酒
熟酒