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土田Tsuchida 99生酛
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大手町仲通り
17
dona
Tsuchida99 酸味と甘味が強く、味が濃い。 絶対好きな味と思いながらやっと試飲、案の定好きな味。 精米をほぼしない代わりにお米を溶かす力の強い黄麹で、しっかりお米を溶かすとのこと。 #若手の夜明け2023