ねむち
滋賀地酒の祭典in大津2023⑨
■田中酒造／「春乃峰」滋賀県甲賀市
【春乃峰】は年間タンク四本の仕込み。オーナー杜氏で、家族総出でその味を醸す。
甲賀地域は近江米の米どころであり、鈴鹿山系の豊富な伏流水を使用。
【春乃峰 純米吟醸 玉栄60 ひやおろし】
しっかりした旨味からスッキリしたキレ。
【春乃峰 純米吟醸 玉栄55 火入れ】
落ち着いてるけど旨味とコクがあって、ちょい辛さもあるけど、飲み飽きしないタイプ。
【春乃峰 純米吟醸 玉栄55 生酒】
香り華やかでフレッシュ感とともに旨味がふくらむ。にがみも少しである。
【楓葉(かえで) 特別純米 無濾過生原酒】酸味がたってて変わった感じ。ワインっぽい感じもする。燗上がりもするらしい。
写真撮り忘れ💦
こちらも小さくてもしっかり造られてる蔵で他にも飲んでみたい。