おたけ富久長HENPEI純米今田酒造本店広島県2022/8/2 11:12:5122おたけ変わった名前はお米の削り方のことで、米の形にあわせた扁平型に精米することで、精米歩合はそこまで高めなくても、高精白と同じくらいの品質になるのだそう。技術の進歩ってスゴいですね。