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おたけおたけ
富久長HENPEI純米
今田酒造本店広島県
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おたけ
変わった名前はお米の削り方のことで、米の形にあわせた扁平型に精米することで、精米歩合はそこまで高めなくても、高精白と同じくらいの品質になるのだそう。技術の進歩ってスゴいですね。