pino
味の記憶があるうちに書き留めておきます。
一杯目に純米生酛造りのクセのあるお酒を飲んだので、次は味変をとお願いして出してもらったお酒です。
同じ純米酒ですが、飲み口から後味まで、まるで違います！
深みは保ちつつ、でもフルーティーで、口の中を爽やかにしてくれます。
しっかりお米の甘みを感じさせてくれますが、でも他の味を邪魔することなく、どんな料理にもマッチします！
久しぶりに飲みましたが、とにかく丁寧に造られた純米酒です。
使うお米にも精米にも蔵元のこだわりを感じます。
お酒に詳しく愛着をもったお店は良いですね。
要望や気分に合わせて提案してもらえて、新しい発見も多くあります。
もっとお酒について知りたい！と心から思います！