mimi
📍2019.1月
大好きなまぐろ専門店🐟まぐろ小屋 別邸
♦︎みむろ杉♦︎山田錦のおりがらみ。
爽快な果実のようなラムネのような香りが心地よく、口に含むとジューシーな微炭酸で柔らかい口当たり。甘酸っぱくなんとも瑞々しい。おりがらみのクリーミーさも大いに感じられ、旨味のエキスとのバランスは素晴らしい。後半は複雑味のある若干の辛みも残るが、それはしっかりとしたキレの特徴。軽快にスイスイと飲めそうなお酒。
口に含んでみるとお米本来の味が広がり、のどを通るとキレの良い優しい酸のによって味が収れんされていくとても香りのいいお酒🍶