酒記「しゅき」
お店で口開けを頂きました。
香りは穏やかで若い桃。雄町らしさを感じる。メロンぽさも極僅かに感じるかな。マスカットも顔をだす。
味わいは膨らみと甘みのまろやかなさを感じる。
飲みやすいお酒。さっぱりで綺麗。
甘さは上白糖のようで癖がない。
青リンゴみたいな爽やかさとしっとりした甘さ。
甘さ→ジワーと甘さ→続く甘さ
甘さが長く続いてスーーーと終わる。
楽しかった思い出がゆっくりと時間と共に薄くなっていく感覚。
甘さを良く感じるが甘すぎない。
口当たりはクリアで砂糖水のような感覚。
温度が上がると膨らみも増してホールド感が出てくる。アルコールの揮発感は感じにくい。
酸はあるが力強さは無い。
ペアリングはなんでもござれ。