うぴょん（豊盃こそ至高）
特定名称：純米大吟醸
原料：米、米麹
アルコール度：17％
日本酒度：－5.0
酸度：1.2
原料米：改良信交
精米歩合：30％
状態：生詰
4月にとあるお酒を飲んでから、改良信交って美味いのでは？と考えるようになった。すると見かけた改良信交&くどき上手、最高に最高をかけた神やん。しかも安いやんということで購入し、さっそくいざ参らん！
桃や薔薇のような華やかな香りから、やや粘性のある軟水がスルスルと入る。白桃のジューシーさと甘さがガツンと来て最高の気分。だが流石くどき上手だ、ただ甘いだけでなく最後にほろ苦さを残し余韻をうむことで飲み飽きさせない。安くて最高の造りな日本酒万歳である。
改良信交が美味しいのか、これを用いる酒蔵が最高なのか、いやどちらもなのであろう。どちらも味わいは違うが、どちらも一流のおいしさであったことは確かだ。
今日はたまたま新政の日である。今宵は改良信交の良さを思い知らされ、私が唯一入手できた新政の空瓶を眺めながら１日を終えようと思う。
...新政飲みたかったなぁ。ごちそうさまでした！