YUKO
❤️❤️❤️❤️💛
酒屋の若女将がチーズと合う日本酒として選んでくれた一本。
立ち香は(赤肉メロン系かな？)甘くて良い香りです。
うっすら黄色く色づいています。
甘さ+クリーミー(？！)で旨味のバランスも好きな味でした。
お酒だけでも良いし、食事とも合います。冷やしてワイングラスでがお勧めとのこと。
今日はホタテと三つ葉のミニかき揚げや海老、ピーマン、長葱、木耳、大葉の天ぷらを鯛だし塩で。
キレがあるので油分のある食べ物でも負けません。
今日のチーズはカマンベール入りのスモークプロセスチーズ(プリンカップみたいに見える。。。)にしてみました。
このお酒は色々なチーズに合いそうです。
２日目はチーズ帆立とスモークチータラと燻製チーズのおつまみセットで。
今日は甘酸っぱく感じます。
３日目はアジアーゴ、ブルーチーズ、いぶりがっこ&クリームチーズで。
ブルーチーズとは、お酒の辛味と甘味が引き立ち好相性でした。
🌶️唐辛子味の鰯はおまけです。
好みとしては開けた日の甘酸っぱさが強くなく、クリーミーな感じが一番美味しかったです。