兵藤幸樹

金陵オリーブ酵母純米吟醸原酒生酒無濾過

西野金陵香川県

2021/8/24 11:34:16

2021/8/24

家飲み部

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兵藤幸樹

フルーティな生原酒で探していたところ、オリーブ酵母という珍しいものを紹介され、妻の実家の香川とのことで購入。さぬきよいまいというはじめてのお米。初日の今日は今のところ匂いは控えめだが、非常に酸味が強く、麹香もまろやかでヨーグルトのような後味、鼻を通る香りが特徴的。開けたてで少し苦味も感じるが、明日以降の味の変化が楽しみなお酒。