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町田酒造55 純米吟醸 山田錦 直汲み
果実を思わせる華やかな吟醸香
口に含むとリンゴのようなフルーティーな香りが広がり、直汲みらしいフレッシュ感でグラスに気泡も付きます。
1801酵母使っているかな？
フレッシュ感の奥にはすっと滑らかに舌を撫でる透明感があり、甘味を感じた後軽快な酸でビシッとしめてくれます。
口に含む時、刺激がそこそこあるので甘口辛口の判断は難しいけれど、山田錦らしい甘味はしっかり感じます♪
アルコールも感じますね。
このフレッシュ感の奥にある滑らかに舌を撫でる透明感というのはあまり感じたことがないので、驚きのある日本酒です🍶
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原料米:兵庫県産山田錦 100％
精米歩合:55％
アルコール分:16度
日本酒度:-1