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たにやん

天穏生酛純米　改良雄町純米生酛

板倉酒造島根県

2020/6/13 11:22:08

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たにやん

雑誌に掲載されていて、ラベルに惹かれて購入。バナナ系の香り。味わいは滋味深い、甘旨系。生酛らしい酸が弱いのは山陰吟醸造りの特徴でしょうか。どことなく宝剣レトロに似てるような。ホームページに技術的な解説が詳しく書かれていて勉強になる。