ろみを水尾香雪 特別純米熟成生酒特別純米原酒生酒田中酒造店長野県2024/12/2 12:42:242024/11/2824ろみを熟れる前のメロンみたいなフルーティーな香り。香りと裏腹に含むとあらまあ、旨味あるどっしり感。旨味と酸味はあるけど、水尾さんらしく後味は綺麗でベタつく感じはせず。甘味の強いフルーツ(柿とか)、ナッツ、チーズと合いました。味の濃いものとも相性良いかも。 開栓直後は生酒の微炭酸感はあるものの、2,3日置くと香りとどっしり感がパワーアップ⤴️ 金紋錦特有の酸味がちと苦手だったのですが、熟成されていたからか美味しく飲めました。
