yuki

自然淘汰　2022生酒水酛

美吉野醸造奈良県

2023/8/16 0:59:15

家飲み部

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yuki

花巴の蔵の面白そうな酒。 水酛で仕込んだ冬バージョン。 生酒なのに常温保存してるんだって。 だから「自然淘汰」なのかー まずは常温で飲んでみる。 ヨーグルトのような香りと香ばしさ。 色はやっぱり黄色くてとろみがある。 飲んでみると酸味はヨーグルトというよりりんごっぽい。 甘口白ワインのような。 冷やすと甘酸っぱさが際立って少しスッキリする。