キラタソ
今晩は、こちらの2蔵のコラボ酒を開栓したいと思います💁
田中仙禽 糸島産無農薬山田錦純米酒 ver.2021✨✨✨
田中六五/糸島の糸島酒造さんと仙禽酒造さんのコラボ酒ですがご覧のとおり2年の歳月が経過しておりました、、、😅
まあ火入だと思うので気にせず呑んでみたいと思います。まず香りですが和梨、マスカット、瓜、米の穀物香、生酛の乳酸、少し蜂蜜の熟成香と2年の歳月からか複雑さが増している印象😊
味わいは、仙禽というより糸島酒造さんらしい綺麗な酸味と米の甘味のスルスル系で美味し😋😋😋 後口に生酛と熟成による旨味とコクとピリッと辛口のアクセントがとてもよいです👍
仙禽ぽい酒質かと思ってたのですが製造が糸島酒造さんなので納得しました。（これはこれで美味しい）ただ仙禽のあの酸味が欲しくなったのでこの後何か開けるかもです😙