しんしんSY
刺身の次はたち天にジンギスカン
お酒は冬にも関わらず冷え冷え飲みたかったのでみぞれ酒お願い
昔、東京駅近くで仲間に紹介してもらい呑んだのが初めて
なので今回は2度目です
ちょっとシャーベット状が硬めだったので、大きめのお猪口に移して、大人のシャーベット酒頂きます🍶
紹介受けてきた居酒屋さん🏮
色々サービスして下さいました
ありがとうございます😊
北海道のお酒、こちらに置いてある物、酒度はプラス＋
個人的にはもう少しフルーティーなお酒も置いてくれていたら何も言うこと無しでした
お陰様で雪は日中チラチラ降る程度
明日の移動は問題ないでしょう
また来ますよ、函館🛩
蘊蓄
日本酒のフローズンカクテルはいかが
専用冷蔵庫の温度をマイナス１５度に設定、過冷却した日本酒を、冷えたデキャンタに落とし込み作る。酒と器の冷たいもの同士が接触するショックで物理的に、シャーベット状へと変化する何ともユニークな工程だ。まるで手品のように液体が凍るので、見た目にも楽しめる。
自家精米した山田錦などの酒造好適米をふんだんに使って醸した純米吟醸酒」とのこと。この酒はフレッシュな味と香りが印象的。