あいう
岩手県の民宿とおのという宿で作っているどぶろくとのこと。
活性生。
発泡性が強くて、少し蓋を捻っただけで泡がシュワーブクブクと止まらない。
なので空けてすぐにコップに移してすぐ締めた。
甘みはほぼなく、発泡の爽やかさときつめの酸味で良い！
どぶろく醸造所で飲むどぶろく！という感じ。美味しいねえ🤤
度数は9度で軽め。
ホームページより
「民宿とおの 白ラベル」は、発泡性が強く切れ口の良さが特徴。濾す事やミキサーする事 火入れ殺菌も一切せずに、「水」「お米」「米麹」のみで醸した、完全「生」の味わいです。
とのこと。
黒ラベルというのはここまで軽やかじゃなく、度数も高いとのこと。こっちも飲んでみたい。
水口酒店にて購入。